سوپ گوجه فرنگی روی میز چوبی عصرانه

اگر بخواهید میز پایه چوبی که برای عصرانه چیده می شود، را با یک سوپ خوش طعم زینت بخشید؛ پیشنهاد می کنیم که به روش تهیه ی سوپ گوجه فرنگی دقت داشته باشید.

 

مواد لازم برای تهیه ی سوپ گوجه فرنگی

2 عدد پیاز خرد شده
2 عدد ساقه کرفس خرد شده
3 قاشق غذاخوری روغن زیتون
500 گرم تکه های سیب زمینی
4 عدد برگ بو
5 قاشق غذا خوری پوره ی گوجه فرنگی
2 قاشق غذاخوری شکر
2 قاشق غذاخوری سرکه ی سیب
یک کیلوگرم گوجه فرنگی خرد شده
500 گرم رب
دو عدد عصاره ی سبزیجات
400 میلی گرم شیر

روش تهیه ی سوپ گوجه فرنگی

برای تهیه ی سوپ گوجه فرنگی را تهیه کنید، ابتدا باید کرفس، هویج، سیب زمینی و برگ بو را به همراه پیازهای خرد شده در روغن تفت بدهید.
شما به این تفت دادن ها به قدری ادامه دهید تا پیازها کمی تغییر رنگ داده و به سمت طلایی شدن پیش بروند. البته نمی خواهیم پیازها کاملا سرخ شده و برشته شوند.
سپس مقداری آب جوش به این مخلوط اضافه کرده و بگذارید در آب جوش بپزند.
حالا دیگر مواد یعنی پوره گوجه فرنگی، شکر، سرکه، گوجه ها خرد شده، رب و عصاره سبزیجات را به این مخلوط که در حال جوشیدن است، اضافه کنید. سپس به اندازه ی یک لیتر از آب جوش را داخل قابلمه ریخته و اجازه دهید تا به آرامی بجوشد. درب ظرف را گذاشته و برای مدت ربع ساعت صبر کنید تا زمانی که سیب زمینی ها نرم شوند، بعد برگ بو ها را خارج کنید. حالا آن ها را داخل یک مخلوط کن بریزید و مخلوط کن را روشن کنید تا کاملا یکدست شوند. سوپ را بچشید تا اگر لازم است کمی شکر به آن اضافه کنید.
اکنون سوپ شما حاضر است و می توانید آن را داخل ظرف دلخواه خود ریخته و روی میز چوبی عصرانه قرار دهید.