راتاتاتویی را اینطوری درست کنید

آیا تا به حال، کارتون معروف موش سرآشپز را دیده اید؟ یکی از غذاهایی که در آن کارتون فوق العاده حسابی گل می کند راتاتویی است.
راتاتاتویی نام غذایی فرانسوی است که مسافران تور فرانسه حتما در رستوران های این کشور، برای یکبار هم که شده امتحانش می کنند.
این غذا با سبزیجات مختلفی درست می شود و برای گیاهخواران گزینه ای مناسب است. البته باید بگوییم که این غذا بسیار کم کالری است و خوشمزه.
برای آموزش این غذا در ادامه ی مطلب با ما همراه شوید.

راتاتاتویی را اینطوری درست کنید

روش تهیه راتاتوی

مواد لازم :

بادمجان حلقه شده 1 کیلو
قارچ حلقه شده 500 گرم
سیب زمینی حلقه شده 2 عدد متوسط
پیاز متوسط 1 عدد
فلفل دلمه ای 1 عدد
سبزی معطر( جعفری – گیشنیز – مرزه – نعنا) 4 قاشق غذاخوری
گوجه فرنگی 4 عدد
نمک ، فلفل و ادویه به میزان لازم
آبلیمو 2 قاشق غذا خوری
رب گوجه 2 قاشق غذاخوری

طرز تهیه راتاتویی :

در ابتدا بادمجان ها را راه راه پوست بکنید و حلقه حلقه کنید. سپس روی آنها نمک بپاشید و برای مدت 1 ساعت در یخچال قرار دهید تا تلخی بادمجان گرفته شود.
بعد از گذشت یکساعت، آنها را آبکشی کنید و با دست کمی فشار دهید.
سپس تابه ای آورده و مقداری روغن درون آن ریخته و بادمجان ها را سرخ کنید.
بعد سیب زمینی ها را پوست کنده و حلقه حلقه کنید و سرخ کنید.
قارچ ها را نیز به همین شکل حلقه حلقه کنید و با حرارت بالا تفت دهید. پیاز را نیز همین طوری تفت دهید تا شفاف شود.
حال در ته ظرف نسوزی، بادمجان ها را روی آن بچینید و روی آن کمی سبزی بریزید. سپس سیب زمینی را روی سبزی ها بچینید.
ردیف بعدی پیاز و دوباره سبزی سپس قارچ ، سبزی بعد گوجه دوباره سبزی و در آخر فلفل دلمه ای حلقه شده دهید.
سپس رب گوجه فرنگی را تفت دهی و سپس بعد نصف لیوان آب + آب لیمو به آن افزوده به سبزیجات اضافه کنید.
روی آن را با آلومینیوم فویل پوشانده در فر 175 درجه سانتی گراد به مدت نیم ساعت بپزید

نوش جان!