اجاق گاز حرفه ای از بهترین تجهیزات آشپزخانه صنعتی

آشپزخانه های صنعتی به تجهیزات قدرتمند صنعتی، از جمله هود و سیستم های تهویه، فر های صنعتی، خنک کننده و فریزر، تجهیزات گرمکن غذا و… نیاز دارد.

ما در اینجا می خواهیم به معرفی یکی از بهترین تجهیزات آشپزخانه صنعتی یعنی اجاق گاز حرفه ای بپردازیم، اگر به دنبال بهترین تجهیزات آشپزخانه صنعتی هستید حتما اجاق گازهای حرفه ای و مرغوب را انتخاب کنید.

تاریخچه اجاق گازها

درگذشته اجاق گاز نفتی و اجاق گاز چوبی یا اجاق گاز ذغالی در آشپزخانه ها استفاده می شد که با گذشت زمان و پیشرفت تکنولوژی اجاق گاز به شکل تکامل یافته امروزی خود درآمده و در سه شکل اجاق گاز توکار، اجاق گاز مبله و اجاق گاز رومیزی یا اجاق گاز روکار عرضه می شود. در بازار ایران هر روزه اجاق گاز های ایرانی و خارجی با تنوع بسیار زیاد به فروش می رسد.

نکات مهم در خرید اجاق گاز صنعتی

تعداد شعله اجاق گاز

اجاق گاز تک شعله، اجاق گاز دو شعله، اجاق گاز سه شعله، اجاق گاز چهار شعله، اجاق گاز پنج شعله، اجاق گاز شش شعله

ظاهر اجاق گاز

اجاق گاز توکار یا اجاق گاز صفحه ای، اجاق گازمبله، اجاق گاز رومیزی

کارکرد اجاق گاز

اجاق گازی،اجاق برقی و اجاق گازی برقی.

راهنمای خرید اجاق آشپزی

اجاق گاز,خرید اجاق گاز,انواع اجاق گاز از نکات مهمی که هنگام خرید اجاق گاز باید دقت کنید نوع سوختی است که در اختیار دارید انتخاب درست یک اجاق گاز بستگی به فضایی که شما دوست دارید در آن آشپزی کنید دارد.

نوع سوختی مصرفی

اگر به سوخت گاز طبیعی یا گاز مایع دسترسی دارید از انواع اجاق های گازی می توانید انتخاب کنید و اگر دسترسی شما به برق است که می توانید اجاق برقی بخرید. اجاق هایی که برای آشپزی تولید و ساخته شده اند، در انواع مدل های مختلف هستند که شامل: اجاق های تمام گازی (در دو نوع مبله و رومیزی)، اجاق های تمام برقی، اجاق های دوگانه سوز (گاز و فر برقی).

نکاتی که قبل از انتخاب و خرید اجاق گاز باید در نظر گرفته شود:

• عرض اجاق گاز

عموماً اجاق گازهای ایستاده یا مبله در عرض های ۵۰، ۶۰ و ۹۰ تولید و عرضه می شوند، البته این اندازه ها در برندهای مختلف متفاوت است. هنگام انتخاب اجاق گاز برای فضایی که دارید به خاطر داشته باشید که فضایی را هم در اطراف اجاق گاز برای تهویه هوا در نظر بگیرید. البته این ابعاد با توجه به تعداد شعله های اجاق گاز نیز تخمین زده می شود، اجاق گازهای ۴ شعله معمولاً عرض ۶۰ سانتی متری و اجاق گازهای ۵ شعله معمولاً عرض ۹۰ سانتی متری دارند.

• نوع فر اجاق گاز

اندازه آشپزخانه شما و نوع پخت و پزی که می خواهید انجام دهید بهترین نوع فر را به شما دیکته می کند. اجاق گازهای ایستاده در انواع تک فر، دو فر و دارای فر برقی وجود دارند. اگر شما زیاد کیک و شیرینی می پزید می توانید از انواع اجاق گازهایی که دو فر یا تعداد بیشتری فر دارند استفاده کنید. ویژگی های دیگر در اجاق گاز ایستاده: انتخاب اجاق گاز,اجاق گاز,ویژگی های اجاق گاز برخی از اجاق گازها دارای تایمر داخلی می باشند

• فن هوای گرم (کانوکشن)

فن برای پخش هوای گرم درون فر به کار برده می شود و معمولاً در فرهای برقی به کار برده می شود.

• شعله اجاق گاز

شعله های برقی نسبت به شعله های چدنی یا صفحات الکتریکی راحت تر تمیز می شوند. البته در مورد اجاق های گازی صفحه های سرامیکی یا چدنی به راحتی شعله گاز را اطراف قابلمه یا ماهیتابه پخش می کنند.

• گریل اجاق گاز

در برخی از مدل های اجاق گاز بخشی که دارای صفحه گریل است برای کباب کردن و سرخ کردن حتی بدون روغن در نظر گرفته شده است.

• تایمر اجاق گازها

برخی از اجاق گازها دارای تایمر داخلی می باشند که زمان آشپزی را می توانید تنظیم کنید و پایان زمان را به شما اطلاع می دهد.

• فر قابل تنظیم

در این نوع از مدل ها که این ویژگی را دارند بعد از اتمام پخت غذا یا کیک و … فر خاموش می شود.

• نمایشگر ترموستات

در اجاق های برقی ترموستات بعد از اینکه درجه حرارت به حد مورد نیاز رسید، شعله را خاموش می کند و دوباره روشن می شود.

• ترموکوبل

این ویژگی در اجاق های گازی مورد استفاده قرار می گیرد، در هنگامی که گاز قطع می شود یا شعله بر اثر باد یا سر رفتن غذا خاموش می شود، گاز ورودی به شعله به طور اتوماتیک قطع می شود.

• احتراق خودکار (فندک) اجاق گازها

این ویژگی در اجاق گاز این امکان را می دهد که با فشردن یک دکمه و باز کردن گاز اجاق را روشن کرد.